Подготовка
- Лаваш нарезать полосками, подсушить в духовке
- Измельчить лаваш вручную
- Клубнику порезать на маленькие кусочки, всыпать в ковш
- Добавить 80 гр. (2,82 oz) кокосового сахара
- Добавить 2 чайные ложки яблочного пектина
- Хорошо перемешать
- Довести до кипения, варить 3 минуты
- В ёмкость всыпать 1,5 столовые ложки крахмала
- Добавить 80 мл кокосового молока
- Хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков
- В ёмкость налить 320 мл. кокосового молока
- Добавить 2 чайные ложки ванилина
- Добавить 120 гр. Кокосового сахара
- Начать разогревать
- В процессе нагрева добавить крахмал растворенный в кокосовом молоке
- Довести до кипения постоянно помешивая
- Продолжать нагревать и помешивать до загустения крема. Снять с огня
- Добавить 3 столовые ложки кокосового масла
- Дно круглой ёмкости промазать кремом
- Посыпать измельчённый лаваш
- затем снова залить кремом и разровнять
Снова засыпать лавашом
- Залить кклубничным , разровнять
- Сделать ещё несколько слоев с кремом
- Убрать в холодильник на 4 часа
- Достать. По желанию, украсить свежей клубникой и черникой
Приятного аппетита!